Zgodba o Narezki.si se je začela pisati veliko prej kot leta 2018, ko sem tudi uradno stopil na samostojno podjetniško pot.
Odraščal sem v družini, kjer so bile mesnine del našega vsakdana. Moja starša sta ustanovila družinsko Mesarijo Kragelj v Tolminu, v kateri sem že od malih nog spoznaval vse, kar je povezano s predelavo mesa – od priprave in sušenja mesnin do končnih izdelkov, ki so našli pot do kupcev. Tako sem že zgodaj spoznal, koliko znanja, truda in potrpežljivosti se skriva za resnično kakovostnimi mesninami.
Že dolgo sem razmišljal, kako bi mesnine iz naše družinske mesarije, ki zorijo na primorski burji in jih odlikuje značilen okus, približal še več ljudem.
Po končani fakulteti me je pot pripeljala v Ljubljano, kjer sem opazil zanimivo priložnost. Čeprav je bila ponudba različnih pogostitev pestra, sem pogrešal ponudnika, ki bi se posvečal prav pripravi kakovostnih, skrbno sestavljenih narezkov. V tej ideji sem prepoznal potencial in se odločil, da jo uresničim.
In tako je leta 2018 moja ideja zaživela pod imenom Narezki.si.
Svojo podjetniško pot sem začel v manjši delikatesi oziroma delavnici v Spodnji Šiški. Začetki niso bili enostavni, a z vsakim pripravljenim narezkom in vsako zadovoljno stranko je raslo tudi zaupanje v našo ponudbo. Glas o Narezki.si se je širil predvsem od ust do ust, od enega druženja do drugega. Stranke so se vračale, priporočila so se množila, povpraševanje pa je postopoma preraslo naše prostorske zmogljivosti.
Zato smo se poleti 2022 preselili v večje prostore na Tugomerjevi ulici 2 v Ljubljani. Ostali smo zvesti naši Šiški, nova lokacija pa nam je omogočila nadaljnjo rast in še boljšo organizacijo priprave ter dostave po Ljubljani in okolici.
Ekipa Narezki.si
Kakovost, ki povezuje
Danes pri Narezki.si še vedno sledimo načelom, zaradi katerih se je zgodba sploh začela: kakovostnim sestavinam, svežini in skrbni pripravi.
Vsak narezek pripravimo posebej po naročilu, saj verjamemo, da je svežina ključna za odličen okus. Osrednje mesto na naših narezkih imajo mesnine Mesarije Kragelj, ki jih dopolnjujejo skrbno izbrani siri slovenskih in tujih sirarn ter drugi okusni dodatki.
A naš cilj ni zgolj pripraviti dober narezek. Želimo ustvarjati pogostitve, ob katerih se ljudje družijo, povezujejo in ustvarjajo lepe spomine. Naj gre za družinsko praznovanje, sproščeno druženje s prijatelji ali pomemben poslovni dogodek.
Z leti smo prisluhnili željam naših strank in ponudbo razširili še na obložene kruhke, mini burgerje, sladice, sadne košarice in druge dobrote, ki danes dopolnjujejo našo zgodbo.
Čeprav smo od prvih začetkov prehodili že dolgo pot, naše vodilo ostaja enako: dobra hrana, kakovostne sestavine in zadovoljni ljudje za mizo.
