Zelenjavni narezek z vegi namazom

Plošča različnih sirov s sirnim namazom. Sira ni nikoli preveč, kajne? Narezek je primeren za 5 oseb.

• sir Tolminc 150g
• staran ovčji sir 150g
• sir Dobra misel 150g
• sirni namaz
• olive, oreščki, suho sadje, grozdje

SIR TOLMINC 

Okus sira je sprva sladek in mlečen, z zorenjem pa postane vedno bolj intenziven in bogat, aromatičen in sladko pikanten. Sir Tolminc ima gladko, naravno svetlo rumeno skorjo, na prerezu redko posejana očesa, v velikosti od leče do graha. Zori na lesenih policah v kontroliranih pogojih. Vsakodnevno poteka ročno obračanje sira. Sir je narejen iz mleka, ki je pasterizirano in ne homogenizirano. Kot eden redkih se sir Tolminc s trdo skorjo prodaja brez zaščitne folije in brez premaza.

DOBRA MISEL

Dobra misel ali divji origano je zelišče, ki je posebej za naš sir nabrano le na območju posoškega hribovja. Siru daje izredno prijeten in aromatičen okus. Zaradi rasti v težkih pogojih narave je aroma zelišča še posebej značilna in izrazita. Sir z dobro mislijo je poltrdi sir, proizveden po tehnologiji mehkih sirov iz pasteriziranega, nehomogeniziranega, polnomastnega mleka.

Zorenje sira poteka na lesenih policah v kontroliranih pogojih. Vsakodnevno poteka ročno obračanje sira, kar še dodatno prispeva k visoki vrednosti izdelka. Sir ima gladko nežno rumeno skorjo, mehko elastično teksturo, na prerezu pa je brez očes.

BOVŠKI OVČJI SIR

Bovški sir je okrogle oblike in ima značilen aromatičen, poln, intenziven, rahlo pikanten vonj in okus.

Bovški sir je danes v pretežni meri narejen iz čistega ovčjega mleka, nekateri izdelovalci pa mu primešajo do 20 odstotkov kravjega ali kozjega mleka.

Ovčje mleko za proizvodnjo bovškega sira je prirejeno od avtohtone pasme Bovška ovca.

Narezek lahko prevzamte na Tugomerjevi 2 v Šiški ali pa naročite dostavo.

Prisotnost alergenov na voljo na spodnji povezavi:

ALERGENI NAREZKI

Fit narezek je narezek z manj maščobami in manj kalorijami. Samo najboljše goveje stegno sušimo na zraku najmanj 3 mesece in je prava specialiteta. Vsem poznana piščančja prsa so z manj kalorijami in narejena iz pustega mesa.

Fit Narezek brez svinjine vsebuje:

• 400g goveji pršut Mesarija Kragelj
• 400g domača puranja prsa
• 400g sir loški edamec
• kumarice, olive

Brez glutena.

Goveji pršut (bresaola)

Goveji pršut je iz enega kosa govejega stegna sušen na zraku. Spada med naše gurmanske specialitete, je brez med-mišičnih maščob in brez marmoriranosti, zato ga uvrščamo med dietetično beljakovinsko hrano. Goveji pršut (bresaola) je cenjen kot kulinarična posebnost in pomeni višjo stopnjo ovrednotenja mesa oziroma dodano vrednost. Brez glutena.

Alergeni: sledi jajc, mleko, gorčična semena

Slasten pršut z božansko burrato, pokapljano z istrskim ekstra deviškim oljčnim olje, kroglice melone, olive. Pršut je še vedno kralj na narezku, mi smo ga postavili na svoj krožnik ter mu dodali nekaj spremljevalcev.

600g domačega pršuta

olive

melona (ali hruška)

češnjev paradižnik

bazilika

Kruh ni avtomatsko vključen, ga pa je možno naročiti.

Naročite narezek s prevzemom na Tugomerjevi 2 v Ljubljani ali pa naročite dostavo na dom/v podjetje.

Alergeni: mleko (burrata)

Fit narezek je narezek z manj maščobami in manj kalorijami. Samo najboljše goveje stegno sušimo na zraku najmanj 3 mesece in je prava specialiteta. Vsem poznana piščančja prsa so z manj kalorijami in narejena iz pustega mesa.

Fit Narezek brez svinjine vsebuje:

• 200g goveji pršut Mesarija Kragelj
• 200g piščančja prsa
• 200g sir loški edamec
• kumarice, olive

Brez glutena.

Goveji pršut (bresaola)

Goveji pršut je iz enega kosa govejega stegna sušen na zraku. Spada med naše gurmanske specialitete, je brez med-mišičnih maščob in brez marmoriranosti, zato ga uvrščamo med dietetično beljakovinsko hrano. Goveji pršut (bresaola) je cenjen kot kulinarična posebnost in pomeni višjo stopnjo ovrednotenja mesa oziroma dodano vrednost. Brez glutena.

ALERGENI NAREZKI

Alergeni: sledi jajc, mleko, gorčična semena