Mesna torta

Samo najboljše mesnine Mesarije Kragelj za prave gurmane. Ravno prav sušen goveji pršut iz najboljšega kosa govejega stegna, domača vratovina, kralj Mesarije Kragelj – tolminski želodec, sušen na tradicionalen način in sir Dobra misel Mlekarne Planika (z divjim origanom).

Narezek je primeren za 10 oseb.

• bresaola (goveji pršut) 300g
• tolminski želodec 300g
• vratovina (zašinek) 300g
• sir 500g (dobra misel, edamec)
• kumarice, olive

ALERGENI NAREZKI

Plošča različnih sirov s sirnim namazom. Sira ni nikoli preveč, kajne? Narezek je primeren za 5 oseb.

• sir Tolminc 150g
• staran ovčji sir 150g
• sir Dobra misel 150g
• sirni namaz
• olive, oreščki, suho sadje, grozdje

SIR TOLMINC 

Okus sira je sprva sladek in mlečen, z zorenjem pa postane vedno bolj intenziven in bogat, aromatičen in sladko pikanten. Sir Tolminc ima gladko, naravno svetlo rumeno skorjo, na prerezu redko posejana očesa, v velikosti od leče do graha. Zori na lesenih policah v kontroliranih pogojih. Vsakodnevno poteka ročno obračanje sira. Sir je narejen iz mleka, ki je pasterizirano in ne homogenizirano. Kot eden redkih se sir Tolminc s trdo skorjo prodaja brez zaščitne folije in brez premaza.

DOBRA MISEL

Dobra misel ali divji origano je zelišče, ki je posebej za naš sir nabrano le na območju posoškega hribovja. Siru daje izredno prijeten in aromatičen okus. Zaradi rasti v težkih pogojih narave je aroma zelišča še posebej značilna in izrazita. Sir z dobro mislijo je poltrdi sir, proizveden po tehnologiji mehkih sirov iz pasteriziranega, nehomogeniziranega, polnomastnega mleka.

Zorenje sira poteka na lesenih policah v kontroliranih pogojih. Vsakodnevno poteka ročno obračanje sira, kar še dodatno prispeva k visoki vrednosti izdelka. Sir ima gladko nežno rumeno skorjo, mehko elastično teksturo, na prerezu pa je brez očes.

BOVŠKI OVČJI SIR

Bovški sir je okrogle oblike in ima značilen aromatičen, poln, intenziven, rahlo pikanten vonj in okus.

Bovški sir je danes v pretežni meri narejen iz čistega ovčjega mleka, nekateri izdelovalci pa mu primešajo do 20 odstotkov kravjega ali kozjega mleka.

Ovčje mleko za proizvodnjo bovškega sira je prirejeno od avtohtone pasme Bovška ovca.

Narezek lahko prevzamte na Tugomerjevi 2 v Šiški ali pa naročite dostavo.

Prisotnost alergenov na voljo na spodnji povezavi:

ALERGENI NAREZKI

“Dejte mi vsega po mal” – za neodločne gurmane! 🍽️😋

Ko ne veste, kaj bi jedli, mi pravimo – vsega po mal! Malo pršuta, malo sira, malo salame, pa še nekaj hrustljavega za piko na i. Idealno za druženje ob dobri hrani ali samostojno gurmansko razvajanje.

• 50g tolminski želodec
• 50g domača vratovina
• 50g princesa salama
• 50g princesa mexicana
• 150g kuhan pršut
• 150g domači pršut
• 100g sir Tolminc
• 50g sir pesto
• 50g sir z modro plesnijo
• lonček sušenih paradižnikov
• lonček oliv
• grisini

Alergeni: jajce, mleko, gluten. 

Kruh ni vključen, lahko pa ga naročite tukaj. Narezek lahko popestrite še z različnimi sirnimi pomakami, namazi, olivami ali grisini. 

Okusi neokrnjene doline Soče. Domača vratovina sušena na zraku, soška salama ima poleg svinjine še malo govejega mesa, suha klobasa, zelo priljubljena med kupci mesnin, saj ima aromatičen vonj in mehka na ugriz. Piko na i pa doda med gurmani priljubljeni sir Tolminc. Narezek je primeren za 5 oseb.

• vratovina 150g
• suha domača salama 150g
• suha klobasa 150g
• sir 250g(edamec, Tolminc)
• olive, kumarice

Vse mesnine na narezkih so mesnine Mesarije Kragelj iz Tolmina. Suhomesnati izdelki sušeni na primorskem zraku po tradicionalnih receptih. Mesnine lahko kupite tudi na prevzemnem mestu narezkov na Tugomerjevi 2 Ljubljani.

Prisotnost alergenov na voljo na spodnji povezavi:

ALERGENI NAREZKI